सितंबर 2008

त्योहारों का समय चल रहा है। एक तरफ गणेशोत्सव, दूसरी तरफ पर्युषण और एक तरफ रमजान साथ में महालक्ष्मी भी। ऐसे में उपवास रखना एक आम बात है। जैनियों के पयुर्षण पर्व के कुछ अपने नियम होते है, उपवास रखने के। गणेशोत्सव मनाने वालों के भी अपने नियम और रमजान के भी ... आगे पढ़ें...

सामग्री : दो लीटर दूध, बासमती चावल दो मुट्ठी, पाव कटोरी बादाम-पिस्ता व काजू की कतरन, चार बड़े चम्मच शक्कर, आधा चम्मच पिसी इलायची, 8-10 किशमिश, 1-2 लच्छे केसर। विधि : खीर बनाने से एक-दो घंटे पूर्व चावल धोकर पानी में गला दें। दूध को मोटे तले वाले बर्तन में ... आगे पढ़ें...

सामग्री : 500 ग्राम गेहूँ का मोटा पिसा आटा, 2 चम्मच अजवाइन, 2 बड़े चम्मच घी, नमक स्वादानुसार, गुनगुना पानी।विधि : गेहूँ के मोटे आटे को छान लें। तत्पश्चात उसमें नमक, अजवाइन और घी का मोयन देकर अच्छी तरह मिलाकर कड़ा आटा गूँध लें। इसे गूँधने के बाद एकाध घंटा ... आगे पढ़ें...