चैनल: व्यंजन

सामग्री : 250 ग्राम मैदा, पाव कटोरी घी मोयन के लिए, 150 ग्राम खोया, 200 ग्राम पिसी चीनी, पाव कटोरी कटे मेवे, आधा छोटा चम्मच इलायची पावडर, 1 कटोरी चीनी, किशमिश, तलने के लिए घी, पाव कटोरी दूध।विधि : मावे को चलनी से छान कर कड़ाही में धीमी आँच पर गुलाबी सेंक ... आगे पढ़ें...

सामग्री : 2 नरम भुट्‍टे के दाने, 3-4 मीडियम साइज के आलू, 2 हरी मिर्च बारीक कटी, लाल मिर्च 1 चम्मच, हल्दी पाव चम्मच, राई-जीरा छौंक के लिए, चुटकी भर हींग, 1 छोटा चम्मच मक्खन, नमक स्वादानुसार, तेल। विधि: भुट्‍टे के दानों में चुटकीभर नमक डालकर कुकर में उबाल ... आगे पढ़ें...

सामग्री : 1 किलो कैरी, 200 ग्राम खड़ी सरसों, एक मुट्‍ठी चना दाल, 100 ग्राम राई दाल, 200 ग्राम सौंफ, 50 ग्राम मैथीदाना, 300 ग्राम लाल मिर्च पावडर, तेल 1 से डेढ़‍ किलो, नमक स्वादानुसार, पाव चम्मच हींग पावडर, एक चम्मच हल्दी, थोड़ी-सी खड़ी काली मिर्च व लौंग ... आगे पढ़ें...

सामग्री : 150 ग्राम मखाने, पाव कटोरी किशमिश, पाव चम्मच काली मिर्च पावडर, 1 बड़ा चम्मच देशी घी, पाव चम्मच शक्कर का बूरा, नमक स्वादानुसार। विधि : सर्वप्रथम मखानों को साफ करके उसको दो या चार टुकड़ों में काट कर रख लें। अब कड़ाही में घी गर्म करें। गरम घी में ... आगे पढ़ें...

सामग्री :1 गीला नारियल कद्दूकस किया हुआ, चुटकीभर मीठा पीला रंग, चुटकीभर हरा रंग, पाव कटोरी चावल का आटा, पाव चम्मच मीठा सोडा, एक कटोरी बेसन, 4-5 हरी मिर्च बारीक कटी, एक चम्मच पिसी लाल मिर्च, सौंफ, चुटकीभर हींग, तेल और नमक स्वाद अनुसार। विधि : सर्वप्रथम ... आगे पढ़ें...

रोटी के लिए सामग्री : गेहूँ का आटा, 2 चम्मच तेल या घी मोयन के लिए। भरावन सामग्री : 1 कटोरी सेंक कर बारीक कुटी हुई तिल, पाव कटोरी बेसन, एक कटोरी बारीक कटा गुड़ (स्वादानुसार), पाव चम्मच इलायची पावडर, केसर के 3- 4 लच्छे पीनी में भीगे हुए, 1 छोटा चम्मच घी। ... आगे पढ़ें...

सामग्री : 50 ग्राम मक्का आटा, 1 लीटर दूध, आधी कटोरी शक्कर, पाव चम्मच इलायची पावडर, केसर के 2-3 छल्ले, कटा मेवा पाव कटोरी। विधि : सर्वप्रथम दूध में मक्का का आटा घोल लें। अब इसे आँच पर रखकर लगातार हिलाती रहे। तब तक जब तक कि दूध गाढ़ा ना हो जाएँ। दूध जब खीर ... आगे पढ़ें...

सामग्री : एक कटोरी सादे चावल, पाव कटोरी मूँग मोगर, 1 बड़ा चम्मच घी, 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी, करी पत्ता 4-5, नमक स्वादानुसार, विधि : सर्व प्रथम चावल व मूँग मोगर को साफ करके 3-4 पानी से अच्छी तरह धोकर बनाने के आधे घंटे पूर्व तैयार कर लें। अब प्रेशर कुकर ... आगे पढ़ें...

सामग्री : 1 कटोरी मैदा, दूध, पाव कटोरी शक्कर, 1 अंडा, चुटकीभर बेकिंग पावडर, तेल तलने के लिए। विधि : मैदा, दूध, शक्कर मिक्स करके उसमें अंडा फोड़कर मिलाएँ। इसका बहुत पतला घोल तैयार करें। अब एक कड़ाही में तेल लेकर खूब गरम करें। और इसी तेल में अचपम के साँचे ... आगे पढ़ें...

सामग्री : एक कटोरी शक्कर, एक कटोरी घी या बटर, एक कटोरी मैदा, आधा कटोरी रम, पाव चम्मच बेकिंग पावडर, दूध आवश्‍यकतानुसार, आधा कटोरी ड्रायफ्रूट्‍स। विधि : ड्रायफ्रूट्‍स को सात-आठ दिन पहले से रम में डुबो दें। जब केक बनाना हो तब मैदा तथा बेकिंग पावडर को छान ... आगे पढ़ें...

सामग्री : 200 ग्राम मैदा, पाव चम्मच बेकिंग पावडर, 1 अंडा, शक्कर अंदाजानुसार, दूध गूँथने के लिए, तलने के लिए घी। विधि : सर्वप्रथम मैदा छानकर उसमें बेंकिंग पावडर और शक्कर मिला लें। अब उसमें अंडा फोड़कर उसकी जर्दी डालें और अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब तैयार ... आगे पढ़ें...

सामग्री : 250 ग्राम छोड़ के दाने, 500 ग्राम मावा, 600 ग्राम शक्कर का बूरा, आधा चम्मच इलायची पावडर, 2 चुटकी मीठा प‍ीला, थोड़ा-सा घी, पाव कटोरी मेवे की कतरन। विधि : छोड़ के दाने में हल्का-सा पानी डालकर मिक्सी के महीन होने तक पीस लें। कड़ाही में घी गरम कर ... आगे पढ़ें...

सामग्री :250 ग्राम लौकी, आधा कटोरी बेसन, 1 चम्मच लालमिर्च पावडर, पाव चम्मच हल्दी, चुटकीभर राई-जीरा, चुटकी भर हींग, नमक स्वादानुसार, 1 चम्मच पिसा धनिया, तेल आवश्‍यकतानुसार, हरा धनिया बारीक कटा, 1 नींबू। विधि :सर्वप्रथम लौकी को छीलकर किसनी की सहायता से ... आगे पढ़ें...

दीपावली का त्योहार खुशियाँ बटोरने का त्योहार है। इस त्योहार पर सभी लोग अपनी-अपनी क्षमतानुसार खरीददारी कर दीपावली पर्व को साजरा करते हैं। घर के सभी पारिवारिक सदस्य अपने पसंद के कपड़े, गहने, घर का रंगरोवन करते हैं। लेकिन इसके साथ-साथ अपने दोस्त, ... आगे पढ़ें...

सामग्री : 1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा, 2 कटोरी बेसन, 1/2 कटोरी रवा। भरावन सामग्री : 1 कप नारियल किसा हुआ, 1/2 कप सिंकी तिल्ली, 4-5 हरी मिर्च, 1 टुकड़ा अदरक और लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, 2 चम्मच खसखस, गरम मसाला इच्छानुसार, तेल तलने के लिए, नमक स्वादानुसार। ... आगे पढ़ें...