चैनल: व्यंजन

सामग्री : 1 कटोरी मूँगफली के दाने, बेसन 100 ग्राम, चुटकीभर हल्दी, 1 चम्मच लाल मिर्च पावडर, चुटकी भर हींग, 1 चम्मच सौंफ, एक चम्मच खड़ा धनिया, पाव चम्मच गरम मसाला पावडर, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए। >विधि : सर्वप्रथम दाने को साफ कर लें। अब एक पतेले में ... आगे पढ़ें...

ताजी भिंडी खाने में अलग ही स्वाद देत‍ी है और ऐसे में अगर भरवाँ भिंडी बनाई जाएँ तो खाने का जायका दो गुना बढ़ जाता है। आइए आप भी बनाएँ मसालेदार भिंडी और चटखारे लें पूरे परिवार के साथ... सामग्री : 250 ग्राम भिंडी ताजी व छोटी साइज की, 1 चम्मच मिर्च पावडर, ... आगे पढ़ें...

सामग्री : दो लीटर दूध, बासमती चावल दो मुट्ठी, पाव कटोरी बादाम-पिस्ता व काजू की कतरन, चार बड़े चम्मच शक्कर, आधा चम्मच पिसी इलायची, 8-10 किशमिश, 1-2 लच्छे केसर। विधि : खीर बनाने से एक-दो घंटे पूर्व चावल धोकर पानी में गला दें। दूध को मोटे तले वाले बर्तन में ... आगे पढ़ें...

सामग्री : 500 ग्राम गेहूँ का मोटा पिसा आटा, 2 चम्मच अजवाइन, 2 बड़े चम्मच घी, नमक स्वादानुसार, गुनगुना पानी।विधि : गेहूँ के मोटे आटे को छान लें। तत्पश्चात उसमें नमक, अजवाइन और घी का मोयन देकर अच्छी तरह मिलाकर कड़ा आटा गूँध लें। इसे गूँधने के बाद एकाध घंटा ... आगे पढ़ें...

सामग्री : 100 ग्राम हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच तेल, चुटकी भर हल्दी व हींग, थोड़ासा जीरा, नमक व एक नींबू। विधि : हरी मिर्च के डंठल तोड़ कर धोकर रख लें। तत्पश्चात कडाही में तेल गरम कर उसमें मिर्च डाल दें। और गैस की आँच धीमी करके उसे प्लेट से ढँक दें। दो मिनट बाद ... आगे पढ़ें...

सामग्री : 250 ग्राम तुरई, 2 बड़े टमाटर, 1 चम्मच पिसी लाल मिर्च, 1/2 चम्मच हल्दी, 2 चम्मच पिसा धनिया, 1 चम्मच राई-जीरा, एक चुटकी हींग, 2 बड़े चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार, हरा धनिया।विधि : सर्वप्रथम तुरई को छिलनी से छिलकर उसके लंबे पीसेस कर लें। टमाटर को ... आगे पढ़ें...